健康功傚

豬蹄:補氣
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

原汁蹄花的做法

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  1.將処理乾淨的豬蹄，涼水入鍋，水開後煮1-2分鍾，去除異味。撈出用清水沖洗乾淨。

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  2.選擇紫砂煲爲煨制鍋具。

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  3.紫砂煲中加開水2000ml，薑片，放入洗淨的豬蹄。豬蹄開水入鍋，能鎖住營養成分，減少營養的流失。

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  4.選擇高火鍵。待開鍋後，蓋上蓋煨制。

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  5.煨制2個小時左右的時候，揭開蓋，撇淨浮油。

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  6.煨制到3個小時左右時，加適量的鹽調味，然後再煨制30分鍾左右。

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  7.煨制到3.5小時左右即可出鍋，盛入碗內享用。