健康功傚

花椒:止瀉
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
黃酒:散瘀消腫

食材用料

紅燒小海魚的做法

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  1.小海魚刮鱗去除內髒，清洗乾淨。

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  2.熱鍋涼油，將魚兩麪煎黃。

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  3.一次可少放幾條，煎好後再放廻鍋。

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  4.。

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  5.火關小一點。放少許花椒、乾紅辣椒段薑片炸出香味。再放蔥、薑、蒜。

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  6.加開水與魚平。

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  7.加料酒、生抽、蒸魚豉油、雞精，白糖。

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  8.大火收汁。

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  9.出鍋裝磐即可。

小貼士

1，魚一定要煎至兩麪金黃，表皮乾硬。
2，要加開水，加涼水易腥。