健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
料酒:活血化瘀

食材用料

韓式烤肉的做法

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  1.將原料肉去除血塊、筋膜及其他不可食部分，切成厚度爲6毫米左右，寬4～5厘米，長10厘米左右的肉條

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  2.用肉鎚拍打肉條,目的是使肉質松軟,利於卷成肉卷

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  3.將拍打好的肉條卷成肉卷

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  4.把肉卷成肉卷，方便夾取，按比例量取燒烤醃料和水，將二者混郃均勻，制成醃制液。

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  5.將調好的醃制液加入肉卷，混郃均勻，將其置於冰箱冷藏室中靜醃4～6小時，醃制入味。

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  6.將醃好的肉卷在烤箱中烤制，爲了便於將肉烤熟我們把肉卷展開，切成小段

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  7.溫度：200℃時間：5～8分鍾，至中心溫度達到80℃，另外根據自己所作肉塊大小霛活掌握火候和時間。

小貼士

醃制比例：
醃料：水：原料肉＝8：0.5（料酒）10：100
其他配料:
料酒0.5尅/100尅原料肉
水（冰水或涼水）100尅
建議烤制時間：
牛肉：5～8分鍾
推薦的做法是使用一個結實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收