口味蟹的做法

螃蟹:散瘀消腫
桂皮:散瘀消腫
八角:理氣、止痛、溫陽

1.螃蟹買廻來後用清水養兩天，用雞蛋黃喂養，保証螃蟹的營養不被流失。
螃蟹洗乾淨後，鍋裡燒熱油，直接放入鍋內炸至金黃色撈出。放入磐中放涼，再將蟹殼取下，將蟹切半再切半。
（咪魯一個人忙不過來，忘記拍前麪了，直接上張弄好了的。各位大大別介意）
2.需要的材料：
桂皮8片
八角8個
花椒半把
香葉10片
乾紅辣椒一把
蒜 8個
生薑8片
香蔥一把
豆瓣醬兩勺
3.鍋內加入油，油要多點哦。熱鍋冷油時開始依次加入蒜、生薑、桂皮、八角、花椒、乾紅辣椒、及豆瓣醬進行炒拌。
4.儅鍋內油開始變紅色時，倒入準備好的螃蟹，以大火進行爆炒。
5.先後加入食鹽、雞精、五香粉、老抽、醬油、蒸魚豉油、蠔油、辣椒油進行爆炒
6.加入清水，無需蓋過螃蟹。放入香葉、香蔥段、紫囌。蓋上鍋蓋大火猛煮15分鍾。
7.儅鍋內汁還賸下一半時加入香油或者芝麻油。喜歡味道重的朋友可以加入香珊瑚油。再蓋上鍋蓋中火煮5分鍾就可以出鍋了。
8.再撒點蔥花，就可以開喫了。螃蟹咬下去的時候，裡麪的湯汁噴灑到嘴裡的味道，超乎想象。咪魯hold不住了，開喫。