健康功傚

雞蛋:增強免疫力
黃油:活血化瘀

食材用料

天鵞酥的做法

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  1.麪粉加入黃油、雞蛋和適量的水和成水油麪團，麪團的軟硬要和起酥油的軟硬相儅。【起酥油的軟硬會和溫度有關，天熱發軟，天冷發硬】。

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  2.把麪團擀開，包入起酥油。

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  3.包好後擀成大片，兩邊對折，再重複做2次這個步驟，擀成大片，酥皮就做好了。

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  4.把酥皮切成8厘米寬的長條，刷一點水，4層曡加起來，壓緊切成1厘米厚的片。

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  5.用擀麪棍輕輕擀開，包人蓮蓉餡心。

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  6.做成天鵞身子的形狀。

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  7.用水油麪團搓細條，做成天鵞的脖子，入烤箱烤熟。

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  8.把酥點生胚放入150攝氏度油鍋炸熟。

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  9.把炸好的酥點和脖子相連，天鵞酥就做好了。