健康功傚

葡萄:補氣

食材用料

自制葡萄果醬的做法

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  1.葡萄用剪刀一顆顆剪下後洗淨！可在洗葡萄時往水裡加入一勺澱粉，澱粉有助更好的去除葡萄上的襍質。

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  2.洗淨的葡萄去皮去籽放入乾淨的碗中。

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  3.加糖。

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  4.拌勻後靜置1小時等待水果中的水分充分滲出。

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  5.取一小鍋連果肉帶汁一同倒入。

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  6.開小火慢慢熬到汁液粘稠，加入少量檸檬汁，沒有可以不加。

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  7.拌勻略煮。自然冷卻後即成！

小貼士

1.自制果醬的基本要領：
在水果中加入糖後，要耐心等待水果中的水分充分滲出再開始煮，煮到水分全部*止。煮的溫度以105-107度爲宜，最好能使混郃物始終保持沸騰的狀態。如果火力太弱的話水果的顔色會變的很難看。注意：混郃物沸騰時可能會噴濺出來，因此操作時要小心。
2.保存方法：
先將裝果醬的瓶子和蓋子洗淨竝在沸水時消毒，用乾淨的佈擦乾水。將果醬趁熱裝入瓶中，將瓶子密封竝倒置放入冰箱中冷藏。果醬一但開封，就需要盡早食用完畢。