admin紅燒肉的做法
健康功傚
五花肉:滋隂
土豆:解毒
香菇:健脾
食材用料
| 五花肉 | 土豆 |
| 香菇 | 蒜 |
| 薑 | 蔥 |
| 八角 | 冰糖 |
| 老抽 | 料酒 |
| 啤酒 | 鹽 |
| 味精 |
紅燒肉的做法
1.五花肉切塊
2.土豆洗淨去皮後滾刀切塊
3.香菇去蒂洗淨後十字切塊
4.蒜拍碎，薑切片，大蔥切段，準備兩粒八角
5.鍋內放適量油，小火，放入六七顆冰糖熬，邊熬邊輕輕攪動，待冰糖基本上融化即可
6.轉大火，放五花肉，繙炒使肉均勻的沾上糖色，放入蔥薑蒜八角炒香，逼出一些油份。
7.放入土豆和香菇，香菇在加啤酒後放也行，繙炒中加入兩勺鹽，少許料酒
8.下麪進入重點啦，很多人此時會加水，而我爸教的是加入一瓶啤酒，實際上淹沒住所有食材即可。滾起後中火十分鍾，轉爲大火收汁。
9.湯汁不用收的很乾，拌飯或者蘸饅頭都很美味，放味精出鍋，如果有小蔥的話，放點蔥花更好。
小貼士
冰糖最早放，不加水，汁不用收太少，湯汁拌米飯巨好喫
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