健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
花椒:止瀉
料酒:活血化瘀

食材用料

香辣皮皮蝦的做法

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  1.黃洋蔥切去兩頭,去外皮洗淨切絲,薑切片,蒜頭拍碎,紅辣椒洗淨去籽切碎

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  2.皮皮蝦淡鹽水浸泡片刻,刷洗乾淨,放薑,料酒醃漬10分鍾左右,煮鍋加水燒開,皮皮蝦入煮鍋焯燙約3分鍾撈出,清水沖洗瀝乾水份

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  3.炒鍋燒熱放辣椒油,紅辣椒,蒜,花椒炒香,放洋蔥繙炒

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  4.放皮皮蝦,適量鹽繙炒熟透即可

小貼士

色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮盡量不喫，腐敗變質蝦不可食；蝦背上的蝦線應挑去不喫。