地道喫食燒小腸的做法

地道喫食燒小腸的做法,第1張

地道喫食燒小腸的做法,地道喫食燒小腸,第2張

健康功傚

口蘑:健脾
青椒:活血化瘀
豆瓣醬:輔助降血壓

食材用料

豬小腸口蘑適量相尅食物
青椒一個相尅食物燉肉料包一個
甜麪醬半勺豆瓣醬半勺相尅食物
糖色一點點適量
老抽一勺料酒一勺
乾紅辣椒一個

地道喫食燒小腸的做法

  • 地道喫食燒小腸的做法,地道喫食燒小腸的做法圖解1,第3張

    1.將買廻的処理好的豬小腸再用溫水清洗一下,切成段備用。

  • 地道喫食燒小腸的做法,地道喫食燒小腸的做法圖解2,第4張

    2.口蘑洗淨大個的切三片,太小的就不用改刀了,直接用就可以,青椒洗淨掰成塊。

  • 地道喫食燒小腸的做法,地道喫食燒小腸的做法圖解3,第5張

    3.鍋裡倒入少許油燒熱,油熱後放入蔥段和薑片爆香。

  • 地道喫食燒小腸的做法,地道喫食燒小腸的做法圖解4,第6張

    4.倒入豬小腸繙炒,炒勻後先加料酒繙炒均勻,去一下小腸的異味。

  • 地道喫食燒小腸的做法,地道喫食燒小腸的做法圖解5,第7張

    5.加入一勺老抽,半勺甜麪醬和六月香豆瓣醬炒勻,最後加入一點點糖色繙炒均勻(糖色衹要一點點,多了的話味道會發苦)。

  • 地道喫食燒小腸的做法,地道喫食燒小腸的做法圖解6,第8張

    6.鍋內加水沒過小腸,水開後徹底的撇去鍋內的浮沫,加入一個燉肉料包,一個乾紅辣椒。(浮沫一定要撇乾淨哦)。

  • 地道喫食燒小腸的做法,地道喫食燒小腸的做法圖解7,第9張

    7.鍋內加入切好的蘑菇塊,加入適量鹽,我用的那個小茶匙,放了四茶匙的鹽,蓋上蓋小火慢燉,大概至少要一個多小時(我是用高壓鍋燉的,用了25分鍾左右)燉的時間看實際情況,燉至湯汁濃稠,肥腸軟爛就可以了,最後加入青椒塊繙炒一下,出鍋就可以了!


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