健康功傚

洋蔥:解毒

食材用料

油燜黑椒排骨的做法

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  1.食材：肋排、洋蔥和黑椒醬。

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  2.將洋蔥洗淨，切絲。

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  3.將洗淨的肋排用清水浸泡，去血水。

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  4.放入碗中，加入2大勺黑椒醬和適量的生粉、砂糖、粟米油拌勻，醃制1小時左右。

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  5.熱油鍋。

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  6.放入洋蔥絲，煸炒一會。

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  7.倒入適量的生抽。

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  8.煸炒至洋蔥出味鏟起，待用。

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  9.原鍋倒入適量的粟米油。

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  10.放入醃制好的肋排，蓋鍋蓋，油燜至八分熟。

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  11.揭蓋，將洋蔥絲廻鍋。

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  12.倒入適量的芡汁（利用醃制肋排的碗裡麪賸餘的調味料，加入適量的清水就變成芡汁啦）。

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  13.煸炒至收汁，鏟起，即可關火。

小貼士

肋排醃制時間越長越入味。