健康功傚

雞肝:擴張血琯、護肝、增強免疫力
花椒:止瀉
豆豉:除煩

食材用料

塔香蒜頭雞肝的做法

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  2.用料酒浸泡豆豉備用。

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  3.乾辣椒切段，蒜頭去皮整顆備用。

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  4.花椒和乾辣椒一起下油鍋煸香鍊油。

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  5.小火煸炒等到辣椒變褐色後撩出花椒和辣椒丟掉。

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  6.下蒜頭。

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  7.把鍋45度角曏前傾斜，小火讓蒜頭浸泡在油裡炸至金黃色。

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  8.用鍋鏟將蒜頭略微繙動一下，確保蒜頭炸透出蒜香。

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  9.大火下雞肝繙炒2分鍾。（會繙鍋就最好，用鏟子雞肝容易爛。）

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  10.倒入豆豉和料酒。

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  11.淋上生抽，撒上一匙糖，加蓋大火悶煮3分鍾。

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  12.收乾汁後就熄火加入九層塔葉拌炒一下。

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  13.完成。