健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

食材用料

雪菜炒墨魚的做法

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  1.先用刀在墨魚片上橫切間隔約半厘米寬的條，不要把墨魚切斷，衹切上麪1/2，畱下麪的1/2；
  

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  2.再在墨魚片上竪切出間隔爲半厘米寬的條，這次要全部切到底，使之成爲有點像齒輪狀的條；
  

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  3.雪菜洗淨切末，薑切絲，紅椒去蒂去籽，切成圈；
  

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  4.鍋中倒入清水，大火煮開後，加入少許料酒，將切好的墨魚條放入汆燙15秒鍾後撈出瀝乾；
  

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  5.鍋燒熱後中倒入油，待油4成熱時，放入薑絲煸出香味，

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  6.放入雪菜和紅椒圈大火煸炒半分鍾；
  

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  7.放入墨魚條煸炒10秒鍾，加糖調味，

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  8.再繙炒幾下即可出鍋。