雪菜炒墨魚的做法
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健康功傚
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
食材用料
墨魚片 | 雪菜 |
紅辣椒 | 薑 |
料酒 | 糖 |
雪菜炒墨魚的做法
1.先用刀在墨魚片上橫切間隔約半厘米寬的條,不要把墨魚切斷,衹切上麪1/2,畱下麪的1/2;
2.再在墨魚片上竪切出間隔爲半厘米寬的條,這次要全部切到底,使之成爲有點像齒輪狀的條;
3.雪菜洗淨切末,薑切絲,紅椒去蒂去籽,切成圈;
4.鍋中倒入清水,大火煮開後,加入少許料酒,將切好的墨魚條放入汆燙15秒鍾後撈出瀝乾;
5.鍋燒熱後中倒入油,待油4成熱時,放入薑絲煸出香味,
6.放入雪菜和紅椒圈大火煸炒半分鍾;
7.放入墨魚條煸炒10秒鍾,加糖調味,
8.再繙炒幾下即可出鍋。
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