健康功傚

青椒:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

脆炒小河蝦的做法

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  1.蔥薑切碎、青椒切絲、乾紅椒切絲

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  2.小河蝦收拾乾淨後，下油鍋，炒花生米一樣炒脆，盛出。

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  3.先將紅椒絲連辣椒籽一起放油鍋煸炒，再放蔥薑炒出香味、放青椒絲繙炒幾下，最後放入脆蝦繙炒幾下，放一點點味精出鍋。

小貼士

這道菜就是前期收拾河蝦的時候費時，得一個一個清理乾淨。乾紅椒的籽煸炒後會很香。味精不放也好喫。