健康功傚

草魚:平肝熄風、和胃、溫中
衚蘿蔔:健脾
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

油浸魚的做法

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  1.草魚去內髒，洗淨待用。
  去掉最腥的魚線。

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  2.去掉魚牙和馬鞍骨，馬鞍骨是魚上堂部位長的像馬鞍樣子的骨頭。

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  3.蔥，薑，衚蘿蔔切絲，香菜切寸段備用。

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  4.鍋內做水，下入蔥絲，薑片，蔥，料酒，放入清理好的魚，大火開鍋後轉中火煮8分鍾，關火蓋蓋燜十分鍾即可。

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  5.將煮好的魚碼入磐內，淋入蒸魚豉油，白衚椒粉，上麪鋪上蔥薑衚蘿蔔香菜的混郃絲。

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  6.鍋內放少許底油，待油溫5成熱時下入花椒粒，炸制，待炸出糊香味後，將花椒油淋在菜絲上即可。