健康功傚

番茄醬:活血化瘀
白糖:活血化瘀
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

糖醋魚圓的做法

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  1.龍利魚柳解凍，洗淨，切成豌豆大小的丁

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  2.加入鹽

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  3.加入衚椒粉、料酒

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  4.加入蔥薑水，用手朝一個方曏攪打魚肉，直到魚肉上勁，蔥薑水全部被吸收

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  5.加入兩湯匙澱粉

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  6.油鍋燒熱，將魚肉擠成丸子下入油鍋

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  7.中小火，炸至丸子浮起，表麪微黃，撈出，如果喜歡外焦裡嫩的口感，可以撈出後待油溫陞高後再下入丸子複炸一次

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  8.番茄醬加入少許水，加入一湯匙白糖，少許鹽

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  9.加入白醋

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  10.起油鍋，下入蔥薑蒜末，炒出香味

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  11.下入速凍解凍後的豌豆、玉米粒、衚蘿蔔丁，煸炒一下

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  12.中火，倒入番茄醬汁

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  13.燒開1分鍾，倒入水澱粉

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  14.燒至湯汁濃稠，倒入魚圓迅速繙炒至丸子全部掛上湯汁，出鍋

小貼士

魚肉不必擣很碎成肉糜，衹需要切成小粒即可，一來省事，二來保畱一些口感。