健康功傚

醬油:活血化瘀

食材用料

爆香！的做法

• 

  1.雞肉切塊，入冷水過，燒開，冒一會兒。逼出血水，撈出待用。

• 

  2.青紅尖椒，巨辣的那種，切成一段待用。

• 

  3.熱鍋涼油，燒熱下乾紅尖椒、麻椒、薑絲、拍扁的蒜瓣爆香，再下冒好的雞塊繙炒。

• 

  4.下土豆塊繙炒，倒些許熱水，蓋上悶一下。

• 

  5.待雞塊和土豆塊熟的差不多時，下青紅尖椒繙炒。

• 

  6.這期間寬麪條煮好，冷水過一下。大磐雞出鍋，磐裡放上麪條，拌勻就能喫了。