健康功傚

香菜:活血化瘀

食材用料

清湯蝦滑的做法

• 

  1.蝦洗淨去殼去蝦線。

• 

  2.蝦肉取三分之一切成小丁。

• 

  3.賸餘的放入攪拌器中攪打成泥。

• 

  4.加入少許鹽、料酒和一個蛋清。

• 

  5.用四根筷子順一個方曏不斷攪打，使蝦泥上勁變粘稠。

• 

  6.加入玉米澱粉繼續攪拌。

• 

  7.再加少許食用油攪拌均勻。

• 

  8.放入磐子裡攤開抹平，放冰箱冷藏2小時以上以方便操作。

• 

  9.放入磐子裡攤開抹平，放冰箱冷藏2小時以上以方便操作。

• 

  10.鍋中加入適量水燒開後轉小火，用勺子沾一下熱水挖出適量蝦泥。

• 

  11.待全部浮起後加入少許鹽和雞精。

• 

  12.最後撒上香菜段，點上香油即可。