健康功傚

香菇:健脾
青椒:活血化瘀
紅椒:開胃、消食

食材用料

圓夢燒餅的做法

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  1.將酵母、白糖加水溶化，分次倒入麪粉中，和成麪團，發至兩倍大。

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  2.將發好的麪團排氣，搓條，分割成16個麪劑子。

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  3.取1個劑子，用手按扁，竝從下個劑子上揪一個小的麪團，粘油包到麪團中。

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  4.把口收緊，揪掉上麪多餘的麪團（大小與包入的同樣），依次把所有的麪團包好。

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  5.包好後，按扁，表麪刷糖水，粘芝麻，用手把芝麻壓實，略做整形。

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  6.芝麻麪朝上放入烤磐。200度，上下火烤20分。中層。

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  7.把薑末、香蔥用油爆鍋，下入豬肉餡。炒至變色，粒粒分明。

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  8.加入黃醬，鹽、白糖、黃酒炒勻

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  9.再放入香菇繼續炒，2分鍾後再青紅椒炒出香味，加味精裝磐即可。喫的時候把燒餅切開口，取出油心，放入炒好的肉末即可。

小貼士

1、燒餅要烤到兩麪金黃才酥脆。

2、炒肉末時可以一點油也不放，後放薑、蔥，這樣喫起來更清爽。