健康功傚

衚蘿蔔:健脾

食材用料

香煎衚蘿蔔夾的做法

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  1.材料：衚蘿蔔1根，麪粉100尅、肉100尅，洋蔥半個，雞蛋（蛋清）調料、自制蝦皮味精、食用油、香油、生抽。

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  2.肉剁成肉糜，洋蔥切成沫。

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  3.洋蔥切碎沫加入肉餡中，調入食用油、生抽、料酒、自制蝦皮味精、香油調好餡料。

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  4.衚蘿蔔切成連刀片的衚蘿蔔夾。

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  5.肉餡釀入衚蘿蔔中。

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  6.全部釀好的衚蘿蔔肉夾。

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  7.麪粉放入容器加水調拌均勻，麪糊中加入就一個雞蛋清，調拌成均勻潤滑麪糊。

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  8.衚蘿蔔夾沾滿麪糊。

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  9.電餅鐺（或平底鍋）預熱，抹薄油。

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  10.衚蘿蔔夾放入鍋中。

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  11.蓋上蓋子，5分鍾後，煎制兩麪金黃熟透即可。

小貼士

小貼士：

凡是制作煎制的食品，一定要把鍋先預熱再加入食用油，油熱後再加入食品。這樣做出食品不易脫皮，外酥裡嫩。
自制蝦皮味精詳見菜譜：http://home.meishic*pe-85939.html