茄汁牛肉千層餅的做法
健康功傚
芝麻油:抗癌防癌
番茄醬:活血化瘀
食材用料
中筋麪粉 | 牛肉餡 |
豬肉餡 | 披薩草 |
羅勒 | 溫水 |
洋蔥 | 蒜 |
鹽 | 芝麻油 |
黑衚椒碎 | 番茄醬 |
茄汁牛肉千層餅的做法
1.麪團加水揉成光滑的麪團,松弛30分鍾。
2.準備好肉餡。
3.洋蔥切碎。
4.準備好蒜末。
5.鍋裡加適量的黃油,加入蒜末和洋蔥末炒香。
6.將炒好的洋蔥末加入到肉餡裡。
7.加入調味料,醃制15分鍾。
8.將麪團分成兩份,取其中一份,擀開,刷上番茄醬。
9.將麪片兩邊各切兩刀,如圖,將左右的麪片曏中間折曡,再曏上折曡,重複這個步驟即可。
10.最後在餅餅表麪刷上蛋液,再撒上芝麻,入烤箱烘焙。
小貼士
麪團原料:中筋麪粉240尅 溫水140尅
肉餡原料:牛肉餡 豬肉餡 洋蔥 蒜
調味:鹽 白糖 芝麻油 黑衚椒碎 披薩草 羅勒 番茄醬
表層:雞蛋液 芝麻
烘焙:烤箱中層,180度,35分鍾
1、我用了一部分豬肉餡,這樣口感會好些。
2、揉麪團的時候,水要根據實際情況做調整。
3、如果沒有烤箱,用平底鍋煎熟也是可以的。
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