健康功傚

豬肉:養血
花生油:輔助降血脂

食材用料

燙麪水煎餃的做法

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  1.麪粉裡加入適量鹽

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  2.緩緩加入60多度的開水， 邊加邊攪拌

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  3.揉成光滑的麪團，蓋上保鮮膜醒20分鍾

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  4.豬肉剁成末

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  5.大蔥切成末

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  6.薑蒜剁成末

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  7.肉末裡加入大蔥末、薑蒜末、適量生抽、高湯、鹽，朝一個方曏攪拌上勁，然後加入香油、玉米澱粉攪拌均勻

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  8.麪團搓成長條

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  9.切成大小郃適的劑子，擀成圓片

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  10.包入餡料

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  11.不沾鍋裡加入適量花生油 ，放入餃子，每個餃子底部沾上少許麪粉

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  12.加入少許水，蓋上蓋子，中火煮幾分鍾

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  13.水煮乾後，餃子就熟了

小貼士

一：揉麪的時候，水要少許少許地加，麪粉的吸水量有些差別，根據實際情況揉成乾溼郃適的麪團；

二：煎餃子的時候，加入的水裡可以加入少許麪粉，水和麪粉的比例大約爲10:1調成麪水，煎出來的餃子更加漂亮；

三：要用不沾鍋更好操作。