健康功傚

雞蛋:養血

食材用料

雞蛋燉花蛤的做法

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  1.材料：花蛤6個 雞蛋1個 鹽巴適量

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  2.花蛤洗淨放入溫水內煮，待花蛤打開了撈起備用。

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  3.蛋打入碗裡，打散打均勻。

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  4.倒入適量的鹽巴，再倒入1湯勺半的水再打均勻。

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  5.蛋液過篩2次，過濾掉蛋筋和泡泡。

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  6.把花蛤擺入碗裡，倒入蛋液蓋上保鮮膜大火蒸12分鍾。

小貼士

*我是用冷水上鍋，待蒸汽出來了再蒸5分鍾。具躰要看火力來蒸，別太久了不然太老了。

*保鮮膜要用牙簽紥幾個小洞洞來透氣。

*花蛤放入鹽水裡吐沙半個小時，用牙刷把外殼刷乾淨要是怕不乾淨的就剝掉殼。