健康功傚

花生油:輔助降血脂
白糖:活血化瘀
番茄醬:活血化瘀

食材用料

糖醋大蝦的做法

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  1.大蝦12衹，挑去蝦線，剪去蝦須、蝦頭，洗淨，備用。

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  2.加少許鹽。

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  3.加南酒。

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  4.加生粉。

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  5.加蔥薑蒜碎。

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  6.抓勻，醃制10分鍾以上。

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  7.取一小碗，放入生抽。

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  8.加香醋。

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  9.加白糖。

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  10.拌勻，制成調味汁，備用。

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  11.熱鍋上油，將醃制好的大蝦倒入鍋中。

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  12.大火炒至蝦變金黃色。

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  13.加番茄醬調色調味。

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  14.加制好的調味汁，調色調味。

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  15.待入味上色後，加一碗熱水，大火煮開。

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  16.加蠔油，蓋鍋，中小火燒七八分鍾。

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  17.加少許鹽調味，大火燒至湯汁濃稠。

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  18.加少許雞精調味，收汁，裝磐，即可上桌。

小貼士

1、在燒制時，一定要加熱水，否則，蝦肉遇冷收縮，肉質發硬，口感不好。
2、沒有南油，用料酒代替也行。