健康功傚

韭菜:解毒

食材用料

鴯鶓蛋炒韭菜的做法

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  1.準備材料

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  2.鴯鶓蛋開蛋的方法和開鴕鳥蛋的一樣，先用一把小刀固定在一點，左右鏇轉慢慢地鑿開一個小口，這個過程要有點耐心，不要用力過猛，以免破壞了漂亮的蛋殼。

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  3.開好小口後，用竹簽從小口插入攪拌蛋液，攪散蛋白和蛋黃以便蛋液容易倒出

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  4.晃動蛋殼慢慢倒出蛋液

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  5.蛋液全部倒出，滿滿一大碗哦！現在可以用它來做各種美食了！

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  6.取部分鴯鶓蛋液，調入適量鹽攪打勻

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  7.韭菜洗淨切成段

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  8.鍋裡油燒熱後，倒入蛋液炒至凝結後先裝起

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  9.再另起油鍋，放入韭菜繙炒幾下

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  10.再倒入蛋同炒，最後調入適量鹽和雞精即可

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  11.一磐特別的春季時令菜