健康功傚

鵪鶉蛋:生肌
洋蔥:解毒
番茄醬:活血化瘀

食材用料

茄醬鵪鶉蛋的做法

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  1.絞肉中加入蒜茸1湯匙 糖1茶匙 生抽1湯匙 老抽1湯匙 粟粉1湯匙 麻油1茶匙 米酒1湯匙 衚椒粉少許拌勻。

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  2.順同個方曏拌至起膠後，再分成6等份。

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  3.把番茄，青瓜，洋蔥洗淨後切成小顆粒狀。

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  4.鵪鶉蛋煮熟去殼後裹上一層粟粉。

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  5.拿一份肉餡鋪在保鮮紙上，抹平，中間放1粒鵪鶉蛋。

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  6.然後將保鮮紙4周拿起，把肉完全包在整粒蛋上，重複做完其餘5粒。

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  7.燒熱鍋，放油再轉中火，放入包肉鵪鶉蛋半煎炸方式煎至金黃色，盛起。

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  8.熱鍋，適量的油，下（3）步驟炒香。

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  9.注入高湯，茄醬，乾羅靭碎，黑衚椒碎，鹽少許，糖1茶匙煮至滾起後。

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  10.加入免治肉鵪鶉蛋，加蓋續煮10分鍾。

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  11.即可上碟咯!