健康功傚

鯿魚:健脾

食材用料

外酥裡嫩紅燒鯿魚的做法

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  1.鯿魚洗淨

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  2.魚背上劃斜刀，摸上鹽

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  3.肥肉切丁，生薑、大蒜切碎

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  4.青椒兩個，切丁

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  5.鍋中放油，燒熱，放入魚，然後放入生薑、大蒜和肥肉丁

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  6.不停的晃動鍋，煎到金黃，然後繙麪

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  7.鍋中倒入黃酒，醋，水同煮，然後放入鹽，煮到水分乾，放鹽

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  8.裝磐

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  9.側麪

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  10.再來一張

小貼士

魚一定要摸鹽煎，鍋中不能有水，那樣魚皮不容易破，而且入味。