健康功傚

豬大腸:護肝、增強免疫力
海帶:消痰
八角:理氣、止痛、溫陽

食材用料

苦藠燉大腸的做法

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  1.豬大腸買廻來撕掉油脂，用鹽揉搓把大腸外的粘液洗淨，放開水鍋裡焯水

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  2.焯水好的大腸切成段備用

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  3.棒骨焯水，沖洗乾淨

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  4.苦藠去皮洗淨，海帶絲泡發

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  5.鍋入加入適量的水，下入焯水後的棒骨，生薑片，大火燒開後撇去浮末

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  6.放入花椒粒10顆，大料一顆

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  7.在倒入豬大腸

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  8.加入海帶絲滴入幾滴醋，大火燒開小火慢燉2小時

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  9.2小時倒入苦藠繼續小火燉一小時至肉軟爛，調入適量的鹽即可

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  10.喫的時候沾上辣椒油，非常美味

小貼士

1、小火慢燉可以讓湯的營養更豐富

2、棒骨要焯水，湯色才清亮