健康功傚

雞蛋:養血

食材用料

山水爽滑豆腐的做法

• 

  1.準備食材

• 

  2.雞蛋打散入碟加鹽拌勻後加2倍的溫水繼續拌勻,然後用帥篩網過濾3次靜置5分鍾

• 

  3.豆腐用鹽水浸泡10分鍾後切粒,蒜頭拍扁切粒,香菜、蔥、甜豆洗淨全部切粒備用

• 

  4.鍋裡加水煮沸,調好的蛋液蓋上蓋子隔水入鍋蓋鍋蓋大火蒸10分鍾

• 

  5.蒸好的蛋液拿出鍋備用

• 

  6.然後大火熱鍋下油爆香蒜頭

• 

  7.倒入甜豆粒爆炒至斷生

• 

  8.隨後倒入豆腐粒加鹽及雞粉炒1分鍾

• 

  9.然後灑上香菜蔥花炒勻關火

• 

  10.將炒好的豆腐鋪上蒸好的蛋麪上就可以啦！