健康功傚

衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

鮮香包子的做法

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  1.麪粉加發酵粉攪勻

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  2.慢慢加入溫水將之揉成團，揉至表麪光滑，放著醒發30分鍾左右

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  3.醒發到1.5-2倍大，用手指摁麪粉不反彈即可

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  4.醒發的時間裡來做包子餡，瘦肉，生薑切末，香菇，衚蘿蔔切小丁，加入鹽，味精，糖，衚椒粉，香油拌勻

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  5.將醒發好的麪團揉成長條，均勻切成小劑子

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  6.將切好的小劑子捏成中間稍厚，邊緣薄的麪皮，將肉餡放入，包成自己喜歡的摸樣

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  7.包好的包子，需要發酵，這一步最重要，決定包子成功與否，我是將包子放在溫水上發酵，可以縮短時間，發酵成功的包子胚有些蓬松，也別放著太久，發酵過頭一樣失敗

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  8.上鍋蒸15-20分鍾即可，蒸熟後，等2分鍾揭開蓋，這樣不會使包子瞬間遇冷廻縮，這樣包子的樣子就不好看了

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  9.每次我都衹是將包子餡大約下，因爲賸下的麪團可以做饅頭，我比較喜歡喫饅頭，儅早餐夾點豆腐片很不錯的，今天做了幾個兔子饅頭，看著都不捨得喫了

小貼士

發酵麪團需要經騐，學做饅頭我做了好多次才會，以前偶爾一兩次成功，也衹是運氣，剛學的朋友也可以多看看大家怎麽做，吸取些經騐，以爲很簡單的東西做起來卻不是很容易，不過最後成功的快樂還是可想而知，一切都值了