健康功傚

黃豆:健脾

食材用料

香辣豆豉豆花的做法

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  1.黃豆用水泡制2小時以上，【最好隔夜】。

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  2.把泡好的黃豆加入豆漿機內，加入水至最低水位線。插上電源，啓動普通豆漿按鍵。

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  3.內酯用少量的溫水化開。

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  4.豆漿機程序完成，趁熱過濾到有內酯的保鮮盒中。

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  5.攪拌均勻後蓋好蓋子，再放入一個大一點的保鮮盒中保溫。

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  6.靜置20分鍾後。豆漿凝固成豆花。

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  7.蔥薑切碎，準備好肉餡。

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  8.把做好的豆花輕輕盛入碗中。

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  9.鍋中注油，爆香蔥薑，下入肉餡繙炒至變色。

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  10.加入1勺豆豉辣醬，繼續繙炒均勻。

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  11.倒入料酒 生抽 糖 煸炒均勻，關火。

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  12.把炒好的香辣豆豉肉料澆在豆花上即可。

小貼士

豆豉醬和生抽都有鹹味，就不要添加鹽了。