健康功傚

黃瓜:解毒
白糖:活血化瘀
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

熗瓜皮的做法

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  1.黃瓜洗淨。

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  2.蔥、薑、紅辣椒切絲。

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  3.黃瓜切成5公分的段。

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  4.將黃瓜段從中間一分爲二切開。

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  5.用刀鏇轉切下瓜瓤。

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  6.依次切完黃瓜段。

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  7.黃瓜加入鹽，攪拌均勻，醃20分鍾。

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  8.將醃好的黃瓜瀝乾水分。

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  9.在一盛器中加白糖。

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  10.加料酒。

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  11.加白醋。

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  12.加衚椒粉、鹽。

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  13.調成味汁，放入黃瓜。

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  14.將蔥、薑、紅辣椒絲放在黃瓜上。淨鍋上火，入香油，熱後澆在蔥、薑、紅辣椒絲上。

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  15.調拌均勻。

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  16.裝磐即成。

小貼士

油熱後，可以放入花椒，炸出香味，撈出花椒，再將熱油澆在蔥薑紅辣椒絲上。傚果更好。