健康功傚

五花肉:養血
醬油:活血化瘀

食材用料

醬方肉的做法

• 

  1.五花肉洗淨控乾水，醬汁用到了甜麪醬，醬豆腐，蒸魚豉油，醬油。

• 

  2.五花肉放入鍋裡加入清水，上鍋煮到8分熟撈出。

• 

  3.醬料的比例，醬油2勺，醬豆腐4勺，蒸魚豉油2勺，甜麪醬2勺。

• 

  4.將醬油抹在煮好的五花肉皮上。

• 

  5.鍋裡加入油，5成熱時下入五花肉炸。這樣做出來的肉皮漂亮，多餘的油脂也被炸出去了。

• 

  6.煮好的肉切小塊，肉皮不要切，皮朝下放在小盆裡

• 

  7.盆上蓋一層保鮮膜。入鍋蒸1小時，有時間多蒸會更好。

• 

  8.蒸好的肉取出，裝磐，將原湯倒入鍋裡勾芡，淋在蒸好的肉上。