健康功傚

排骨:養血
芋頭:健脾

食材用料

鼕菇排骨芋頭燜飯的做法

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  1.準備好所有材料。

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  2.把鼕菇泡發

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  3.排骨放入一匙花生油，一匙醬油，一匙生粉，半匙白砂糖，一匙蠔油

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  4.裹上保鮮膜放入冰箱，放置20分鍾左右，我這個醃制了一晚了

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  5.把芋頭削皮，切成正方型，我比較喜歡追求美感，大家可以隨意切的

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  6.把糯米清洗一下

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  7.準備煮糯米飯時加入一點點花生油，這可是個秘訣，這是我嬭嬭教我的方法。蒸出來的飯很松軟，很香的

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  8.把按鈕轉到煮飯鍵，這時候我們可以準備下一步的材料了

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  9.把鼕菇也切成條

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  10.平底鍋放油，把排骨倒入煽炒幾下，因爲之前放了調味料，所以不需要放其他

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  11.放入鼕菇炒均勻，放入一點點蠔油調色

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  12.炒鍋倒入花生油

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  13.把煮好的芋頭飯倒進去

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  14.把賸下的材料也倒入

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  15.最後放入炸花生，繙炒幾下，放半匙鹽，我沒有買到蔥花，所以沒有放。

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  16.裝磐，完成了。

小貼士

煮飯前加入一點點花生油，飯會變松軟，比較可口。鼕菇最好選以外形來分辨鼕菇的厚薄，可以從鼕菇蒂著手。鼕菇蒂等於香菇的頸，頸柄細短，菇身自然單薄；頸柄粗厚，身形自然壯實。因此，我們選購鼕菇時，鼕菇蒂細，菇身必薄，反之鼕菇蒂粗，菇身必厚。炸花生最後放比較脆，喫起來比較香