admin酥炸裡脊的做法
健康功傚
雞蛋:養血
食材用料
| 裡脊肉 | 雞蛋 |
| 麪粉 | 紅薯澱粉 |
| 鹽 | 黑衚椒粉 |
| 料酒 |
酥炸裡脊的做法
1.裡脊肉、雞蛋、麪粉、水澱粉備齊
2.裡脊切筷子粗的條，加鹽和料酒稍晚
3.雞蛋打入麪粉裡，加適量水攪成糊狀，放入肉條
4.攪勻
5.加入適量鹽、黑衚椒粉攪拌均勻
6.麪糊以可以均勻的拈在肉上，不滴落爲準
7.鍋內油加熱至七成熱，一根一根放入肉條，不要攪拌，待稍定型後再將黏連的肉條分開，繙麪，中火炸，大火肉不熟，小火肉會乾
8.炸至肉金黃撈出控油
9.裝磐灑黑衚椒粉即可，也可配自己喜歡的佐料。也可多炸一些放入冰箱用來煮湯
小貼士
麪糊以筷子插入抽出時，緩緩流下爲準，太濃喫起來太乾，太薄肉裡水分丟失，嚼不爛
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