【雙椒筍乾的做法步驟圖，雙椒筍乾怎麽做好喫】愛廚房

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用料  

筍乾	70尅
青尖椒	1個
紅尖椒	1個
生薑
大蒜
蔥
雞精
蠔油
生抽

雙椒筍乾的做法  

1. 筍乾放入清水中浸泡12小時左右(期間換水4到5次),泡發後用清水漂洗乾淨,切成細絲

2. 鍋內放入適量的水燒開,下入筍絲焯燙約2分鍾後撈出

3. 將撈出的筍絲放入清水中再漂洗幾次,撈出攥乾水分

4. 青紅椒洗淨去蒂去籽切成絲,生薑切絲,大蒜去皮切片,蔥切花

5. 熱鍋放油,下入薑蒜,爆出香味

6. 下入筍絲,繙炒約2分鍾

7. 加入適量的鹽、雞精，加入約150亳陞水，煮約5分鍾

8. 放入青紅椒絲與適量的蠔油,繙炒兩分鍾

9. 最後放入蔥花與適量的生抽,炒勻即可

小貼士

筍乾一定要反複清洗乾淨,以免會有異味