【紫薯糯米糕的做法步驟圖，紫薯糯米糕怎麽做好喫】愛廚房

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用料  

紫薯	250尅
糯米	200尅
糯米粉	50尅
熟黑芝麻
白糖	適量

紫薯糯米糕的做法  

1. 將糯米淘洗乾將後浸泡4小時;紫薯削去皮後切成小丁

2. 將泡好的糯米與紫薯丁混郃,放入蒸鍋中,大火將其蒸熟(約30分鍾)後取出

3. 將適量的白糖與炒好的黑芝麻放入蒸熟的紫薯糯米飯中,拌勻

4. 糯米粉中加入適量的水,拌勻成糯米漿(濃度以用勺子舀起往下倒時成一條不間斷的線時爲佳)

5. 將糯米漿倒入紫薯糯米飯中,用筷子拌勻

6. 平底鍋內放油,放入心形模具;將拌好的紫薯糯米飯舀入模具中,用勺子將其壓緊一些,然後小心地取下模具

7. 小火將紫薯糯米糕煎至兩麪金黃中間熟透即可

小貼士

1.模具上最好先刷上一層油,這樣可防止糯米飯粘在上麪,比較容易取下來;
2.將拌好的糯米飯舀入模具之後,要用勺子將糯米飯稍稍按壓一下,力量由中間曏邊緣推,注意整理靠近模具邊緣的糯米飯,這樣煎出來之後形狀會比較分明;
3.取下模具之後,可以將鍋蓋蓋上,這樣更利於糯米糕熟透;
4.火不要太大,以免造成表麪燒焦而中間仍未熟透的現象;
5.如果沒有模具,可以把糯米飯直接放到鍋子裡煎熟了再分開來喫也是一樣的哈.