【西紅柿洋蔥炒麪的做法步驟圖,怎麽做好喫】愛廚房
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2.炒麪所用的麪條不可煮很太爛,以免影響口感;
3.個人認爲用來做炒麪的麪條不能太細,最好選用略粗一些的麪條,這樣做出來無論是外形還是口感都會好一些;
4.如喜歡喫辣,可以考慮再加一些辣醬.
用料
麪條 | 100尅 |
洋蔥 | 50尅 |
西紅柿 | 一個 |
雞蛋 | 一個 |
生薑 | |
蔥 | |
衚椒粉 | |
生抽 | |
芝麻油 |
西紅柿洋蔥炒麪的做法
西紅柿洗淨,用刀在其頂部輕輕地劃上一個十字後放入沸水中燙一分鍾左右,撈出剝去外皮後切小片;洋蔥洗淨切絲;雞蛋打散成蛋液,生薑切成末,蔥切花
將麪條煮熟後放入冷水中,過涼後撈出瀝乾待用
熱鍋放油,倒入蛋液,用筷子將其劃成小塊狀,舀出待用
鍋內再放油,下入洋蔥與生薑,將其炒出香味
下入西紅柿,炒至西紅柿軟爛後下入先前炒好的雞蛋炒勻
放入煮好過涼的麪條炒勻後加入適量的鹽、蔥花、生抽、芝麻油、衚椒粉炒勻即可
小貼士
1.我煮麪條的方法:鍋內加入適量的水,將其燒至鍋底部有小氣泡往上冒出還未完全沸騰時,加入少許的鹽,下入麪條,再加入少許油,用筷子將麪條輕輕撥動幾下,以防沾黏鍋底;待麪條煮沸後加入少許冷水再將其煮沸,一般來說煮沸兩次點兩次冷水後,麪條基本上就煮好了,但是具躰要根據所用麪條的粗細程度來決定.(可用筷子夾起一兩根麪條,若稍稍用力可將其夾斷即可);2.炒麪所用的麪條不可煮很太爛,以免影響口感;
3.個人認爲用來做炒麪的麪條不能太細,最好選用略粗一些的麪條,這樣做出來無論是外形還是口感都會好一些;
4.如喜歡喫辣,可以考慮再加一些辣醬.
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