【臘肉炒臘乾子的做法步驟圖，怎麽做好喫】愛廚房

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用料  

湖南臘肉	250尅
臘乾子	60尅
乾辣椒
生薑
大蒜
蔥
雞粉

臘肉炒臘乾子的做法  

1. 臘肉洗淨,放入鍋中加入適量的水煮約20分鍾

2. 將煮好的臘肉切成約0.2厘米厚的片,臘乾子洗淨後也切成約0.2厘米厚的片,乾辣椒洗淨去籽後切碎,生薑切絲,大蒜切粒,蔥切花

3. 熱鍋放入少許油(如果臘肉比較肥則不需放油),下入臘肉繙炒至出油

4. 下入臘乾子、乾辣椒、薑、蒜，炒出辣味

5. 加入適量的水,蓋上鍋蓋煮5分鍾左右

6. 放入蔥花及少許雞粉炒勻即可

小貼士

1.將臘肉先煮再炒可以去除臘肉中多餘的鹽分,不然是很鹹的呐;
2.臘肉與臘乾子中均有鹽分,所以此菜不需放鹽