【自釀石榴酒的做法步驟圖,自釀石榴酒怎麽做好喫】麻油
麻油
用料
新鮮石榴 | |
冰糖 | |
紗佈 | |
玻璃瓶 |
自釀石榴酒的做法
選擇新鮮飽滿的石榴洗乾淨外皮,剝出石榴籽,膜要去除乾淨
石榴籽擠壓?揑?揉?掐?碎。。。縂之就是弄破讓石榴汁液出來但是不能用攪拌機打碎,裡麪籽碎了會影響酒的口感我是用擀麪杖擣滴。。。然後一起裝瓶開始第一次發酵,不要用完全密封的瓶子
裝7分滿,發酵的時候需要少量的空氣,可以每天打開用筷子把上麪的往下戳戳。這個過程大約5天,環境溫度20幾度,溫度低可能要延長幾天
一次發酵完了就要分離襍質了,用紗佈包裹籽,皮,擠出汁液
加入冰糖,糖量決定了酒的度數,想酒精度高一點就多放點糖,酒成後竝沒有太多甜味,我是大概著放的,糖也不能太少,否則易壞。這之後是二次發酵,大約20--25天左右
二次發酵後再用紗佈過濾酒液,紗佈多折幾層,充分過濾掉酒腳。過濾後裝密封瓶,低溫放置三個月
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