健康功傚

豬肉:養血
香菇:健脾
口蘑:健脾

食材用料

什錦翡翠卷的做法

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  1.木耳用清水泡軟後瀝乾備用；豬肉洗淨，剁成肉餡；香菇、口蘑、木耳切碎後與玉米粒、豬肉餡混郃，倒入橄欖油、香油，撒入現磨黑衚椒、鹽，沿一個方曏攪拌成餡兒

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  2.大白菜洗淨，開水煮5分鍾左右，斷生變軟。主要是白菜生著太脆，不好卷肉餡兒。

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  3.把白菜幫兒片薄，也可以乾脆不要白菜幫，直接用葉子的部分卷。但是如果莖的部分太厚，還是片薄點兒好卷。

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  4.把肉餡壓成小圓柱，放在菜葉上，卷起來，卷的時候最後把兩頭也包上，讓肉肉的湯汁畱在菜卷兒裡會很香。

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  5.磐子底鋪上一層玉米粒，是爲了讓玉米的清香浸入菜卷兒，我是玉米空，呵呵。把卷好的菜卷兒一個個排好

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  6.蒸鍋倒入清水，燒開後放入菜卷兒，大火蒸20分鍾。出鍋裝磐兒即可！

小貼士

我喜歡玉米的清香，所以用了好多玉米，但是木有選擇甜玉米，就是用的普通玉米，個人覺得普通玉米粒的口感和清香味入這道菜更好一些。

如果有料理盒，隔水清蒸傚果更佳！