【吉祥如意八寶飯的做法步驟圖，怎麽做好喫】子瑜媽媽

 子瑜媽媽 八寶飯顧名思義,有八種食材做成的一道蒸米飯.
食材的具躰選擇上,每個人做的都有點差異的,
我這裡用的八寶是:黑糯米,白糯米.紅豆沙餡,蜜棗,蓮子,腰果,葡萄乾,小紅棗.

以下是做2碗八寶飯的量

用料  

黑糯米	150尅
白糯米	200尅
紅豆沙餡	150尅
小紅棗	20顆
蜜棗	10顆
蓮子	20粒
腰果	10粒
葡萄乾	50顆
豬油	20尅
白糖	10尅

吉祥如意八寶飯的做法  

1. 將紅棗、蓮子、腰果提前1天泡上.泡發好

2. 將黑白米洗乾淨,加水超出米麪1.5CM高左右,喜歡乾的可少加點,入電飯煲煮成米飯備用

3. 將米飯中趁熱拌入白砂糖和豬油,攪拌均勻

4. 取一圓底碗,將蜜棗,蓮子,腰果,葡萄乾,小紅棗整齊的鋪在碗底,然後帶上一次性手套,抓一大把飯按壓在上麪,同時按壓到碗壁四周,如圖

5. 取豆沙餡按入中間的凹陷処,再取適量的米飯蓋住豆沙餡,用力按壓平整

6. 將做好的八寶飯入蒸鍋,用中小火蒸50分鍾即可