【雙耳炒素的做法步驟圖，雙耳炒素怎麽做好喫】Nicole的生活書

 Nicole的生活書

用料  

銀耳	2朵
壓縮黑木耳	1/2塊
甜豆莢	50g
衚蘿蔔	1/2根
尖椒	1個
高湯調味粉	1茶匙
細砂糖	1茶匙
鹽	少許

雙耳炒素的做法  

1. 將黑木耳、銀耳分別用冷水浸泡30分鍾，直至泡發，甜豆莢洗淨、撕去老筋，衚蘿蔔、尖椒切片

   

2. 銀耳、木耳去蒂、撕小朵，鍋中燒水，水沸後放入黑木耳、銀耳汆燙2分鍾，撈出備用

   

3. 將衚蘿蔔和甜豆莢放入開水中汆燙2分鍾，撈出備用

   

4. 另起鍋，燒熱後放入少許橄欖油，放入銀耳繙炒片刻，然後放入黑木耳

   

5. 炒勻後，放入衚蘿蔔和甜豆莢，繼續繙炒均勻

   

6. 加入少許高湯調味粉

   

7. 加入少許白砂糖，加蓋燜煮片刻

   

8. 關火，調入適量鹽，繙炒均勻即可

   

小貼士

1.黑木耳和銀耳最好用冷水泡發，用溫水或熱水容易失去彈性；
2.銀耳及黑木耳焯燙的時間不宜過久，以免失去爽脆口感；
3.各種食材易熟的程度不同，注意入鍋的順序。