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用料  

銀耳 2朵
壓縮黑木耳 1/2塊
甜豆莢 50g
衚蘿蔔 1/2根
尖椒 1個
高湯調味粉 1茶匙
細砂糖 1茶匙
少許

雙耳炒素的做法  

  1. 將黑木耳、銀耳分別用冷水浸泡30分鍾,直至泡發,甜豆莢洗淨、撕去老筋,衚蘿蔔、尖椒切片

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  2. 銀耳、木耳去蒂、撕小朵,鍋中燒水,水沸後放入黑木耳、銀耳汆燙2分鍾,撈出備用

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  3. 將衚蘿蔔和甜豆莢放入開水中汆燙2分鍾,撈出備用

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  4. 另起鍋,燒熱後放入少許橄欖油,放入銀耳繙炒片刻,然後放入黑木耳

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  5. 炒勻後,放入衚蘿蔔和甜豆莢,繼續繙炒均勻

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  6. 加入少許高湯調味粉

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  7. 加入少許白砂糖,加蓋燜煮片刻

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  8. 關火,調入適量鹽,繙炒均勻即可

    【雙耳炒素的做法步驟圖,雙耳炒素怎麽做好喫】Nicole的生活書,雙耳炒素的做法 步驟8,第10張

小貼士

1.黑木耳和銀耳最好用冷水泡發,用溫水或熱水容易失去彈性;
2.銀耳及黑木耳焯燙的時間不宜過久,以免失去爽脆口感;
3.各種食材易熟的程度不同,注意入鍋的順序。

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