健康功傚

衚蘿蔔:健脾
料酒:活血化瘀

食材用料

雞胸炒彿手猴頭菇的做法

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  1.基本配料，衚蘿蔔忘記加進去了。

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  2.雞胸肉切丁，加入料酒、生粉、生抽拌均勻，備用。泡發猴頭、彿手、衚蘿蔔切丁，辣椒切成辣椒碎、蔥切成小段。

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  3.起油鍋，放入生薑、辣椒碎、蔥花爆香。

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  4.滑入雞胸丁繙炒。

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  5.一次滑入彿手丁、衚蘿蔔丁、猴頭菇丁，繙炒片刻。加入少許溫水燉煮。

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  6.湯汁基本收乾，按個人口味加入鹽、雞精調味即可。

小貼士

乾猴頭菇是實現泡發，用手捏一下，多換幾次水，除去猴頭菇的苦味。
雞胸也要上漿，大火繙炒，要不會老。
水一定要少。