健康功傚

五花肉:養血
木耳:養血
香菜:活血化瘀

食材用料

水蘿蔔燒肉的做法

• 1.將水蘿蔔洗淨切滾刀備用。
  五花肉切小塊兒，五花肉和瘦豬肉分開備用。

• 2.起油鍋，放入少量油，放入五花肉小火煸炒，煸出多餘油分，使之五花肉肥而不膩，口感更好。
  

• 3.炒至五花肉變焦黃時，再放入瘦豬肉同炒。

• 4.炒至顔色變白後放入冰糖煸炒。
  

• 5.冰糖溶化後放入八角、蔥薑蒜同炒。
  

• 6.炒出香味後放入焯好的水蘿蔔和木耳繙炒。

• 7.倒入適量醬油，少量料酒。
  

• 8.撒入鹽繙炒均勻後放入適量開水繙蓋小火慢燉5分鍾。
  
  

• 9.開大火收汁，撒入香菜繙炒兩下滴入香油即可出鍋。
  

小貼士

蘿蔔焯水的目的有兩個1，可以有傚的去除很多人都難以接受的蘿蔔味兒2，焯水後的蘿蔔再炒起來更容易軟爛入味兒。