健康功傚

土豆:消腫
白糖:活血化瘀

食材用料

糖醋土豆絲的做法

• 1.備好所有食材。土豆去皮切絲後放在涼水中浸泡15分鍾，讓土豆中的多餘澱粉泡掉，這樣炒出來的土豆絲才會有爽脆感。薑蒜切成末，蔥切成蔥花一起備用。

• 2.鍋內放1湯匙食用油，稍微熱後將薑蒜下鍋爆香。

• 3.幾秒鍾後，看到蒜末在油鍋裡呈黃色，馬上下土豆絲繙炒。

• 4.用大火繙炒約1分鍾左右，加入1.5湯匙米醋。

• 5.加1湯匙白糖。

• 6.添加少許鹽。

• 7.下入蔥花，快速炒勻。

• 8.加少許雞精。

• 9.淋上幾滴麻油後，炒勻起鍋。

小貼士

炒這道菜一定要用大火爆炒，時間不能過久，不然土豆太熟就沒有爽脆的口感了。