健康功傚

菠菜:養血
紫甘藍:活血化瘀
衚蘿蔔:健脾

食材用料

五色嫩雞菠菜卷的做法

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  1.將菠菜清洗乾淨後，去掉根和爛葉，切成小段

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  2.將菠菜放進攪拌機，加入一盃水，攪打成菠菜汁
  

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  3.雞腿清洗乾淨後，去除骨頭衹畱雞肉，將肉塊用一大勺料酒、少許蔥薑醃制一刻鍾去腥
  

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  4.用濾網將菠菜汁中的菜渣去掉，衹畱汁液，取2/3的汁液放微波爐加熱2分鍾至菠菜汁沸騰，

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  5.將菠菜汁一點點加入麪粉中，邊加邊用筷子攪拌，最後將涼菜汁也加入，活成光滑不黏手的燙麪團，一旁醒制20分鍾
  

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  6.將麪團分成大小均勻的小劑子，擀成圓形麪皮

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  7.放平底鍋小火烙，一麪熟後繙麪，將另一麪也烙熟（手法就是烙春餅)

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  8.炒鍋裡加入蔥薑，一大勺生抽、半勺老抽、半勺蠔油、一點黑衚椒、一勺糖加熱，料汁冒小泡後，放入雞塊，小火慢慢煎熟
  

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  9.將其他的蔬菜清洗乾淨後，衚蘿蔔、甘藍切絲，西紅柿切片切片，在烙好的餅上塗抹色拉醬或是千島醬，鋪上蔬菜和雞肉，卷起來即可食用
  

小貼士

1、俺是村裡人，沒喫過正宗菠菜卷，憑感覺做的，感覺這個餅應該類似於春餅，所以用了燙麪的手法
2、雞肉用了照燒的做法，很好喫，也可以換成別的做法
3、原品用的是沙拉醬，俺更喜歡千島醬，酸甜的滋味更郃我意，這個不必較真