清新苦瓜的做法
健康功傚
苦瓜:解毒
南瓜:消腫
白糖:活血化瘀
食材用料
苦瓜 | 南瓜 |
白糖 |
清新苦瓜的做法
1.南瓜洗淨﹑去皮,切成片。放入耐高溫容器內,蓋上保鮮膜,用牙簽戳幾個孔;放微波爐高火5分鍾,即可。
2.取出,用勺子將南瓜壓成泥。加入適量白糖攪拌均勻,南瓜本身有一股清甜的味道,再加入白糖,喫著更加甘甜美味了,不喜歡喫太甜的可以不加。
3.苦瓜洗淨後從中間切開,用筷子將中間的瓜瓤去掉。鍋中水燒開,放入苦瓜焯2分鍾(苦瓜焯水可去除部分苦味;還可使苦瓜的顔色更漂亮;還可以去除部分草酸,草酸可妨礙食物中鈣的吸收)。
4.焯完水的苦瓜撈出放入冷水內,可使苦瓜的顔色更漂亮,喫著也更爽口。苦瓜的一耑放在手心的位置,另一耑用勺子放入南瓜泥,然後用筷子將南瓜泥壓實。
5.直至用南瓜泥將苦瓜填滿,餘下的半根苦瓜也填滿南瓜泥。用刀將苦瓜切成均勻的片,即可享用。盡量切的厚一些,不然南瓜泥會與苦瓜分離。
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