健康功傚

苦瓜:解毒
南瓜:消腫
白糖:活血化瘀

食材用料

清新苦瓜的做法

• 

  1.南瓜洗淨﹑去皮，切成片。放入耐高溫容器內，蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個孔；放微波爐高火5分鍾，即可。
  

• 

  2.取出，用勺子將南瓜壓成泥。加入適量白糖攪拌均勻，南瓜本身有一股清甜的味道，再加入白糖，喫著更加甘甜美味了，不喜歡喫太甜的可以不加。
  

• 

  3.苦瓜洗淨後從中間切開，用筷子將中間的瓜瓤去掉。鍋中水燒開，放入苦瓜焯2分鍾（苦瓜焯水可去除部分苦味；還可使苦瓜的顔色更漂亮；還可以去除部分草酸，草酸可妨礙食物中鈣的吸收）。

• 

  4.焯完水的苦瓜撈出放入冷水內，可使苦瓜的顔色更漂亮，喫著也更爽口。苦瓜的一耑放在手心的位置，另一耑用勺子放入南瓜泥，然後用筷子將南瓜泥壓實。

• 

  5.直至用南瓜泥將苦瓜填滿，餘下的半根苦瓜也填滿南瓜泥。用刀將苦瓜切成均勻的片，即可享用。盡量切的厚一些，不然南瓜泥會與苦瓜分離。