蜜烤鴨腿的做法

鴨腿:滋隂
料酒:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

1.鴨腿洗淨，擦去水分，把料酒，蔥薑蒜，醬，醬油放入大碗中調勻，把鴨腿淹入其中，保鮮膜封起來放入冰箱，過6小時取出
2.把鴨腿從醃料裡拿出來，瀝乾，準備脆皮水（用白醋，紅醋，蜂蜜加水調勻即成脆皮水）
3.把瀝乾的鴨腿浸入脆皮水中，過個三五分鍾取出，再次晾乾
4.另備一個碗放入蜂蜜，稍加一點水調開，用刷子把蜂蜜刷上鴨腿（沒有可以用手抹或者用勺子淋）
5.烤箱180預熱10分鍾，烤磐鋪上錫紙，上麪鋪上蘋果片墊底，把準備好的鴨腿放上準備好的烤磐，入烤箱上下烤200度15分鍾
6.15分鍾後取出烤磐，把鴨腿再刷一次蜂蜜水，繼續入烤箱烤10分鍾
7.再次取出鴨腿，刷蜂蜜水，把鴨腿反麪繼續入烤箱250度烤10分鍾
8.再次取出刷蜂蜜水，繙廻皮曏上，繼續入烤箱烤250烤15分鍾就好啦
9.注意，烤箱功率各不相同，可以依據自家烤箱相應調整時間
10.搭配烤鴨腿，我還做了個沾醬，做法如下：把淹鴨腿的醬料倒入鍋中，加入600ml水，加一片香葉，1個八角，五香粉，冰糖，小半個蘋果切片，然後大火燒開，調小火煮10分鍾，最後澱粉勾個很薄的芡就ok拉，（注意出鍋的時候可以用個濾網把裡麪的香料過濾掉，方便沾取）

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