健康功傚

豆豉:除煩

食材用料

紅燒肉沫北豆腐的做法

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  1.薑蒜蔥乾辣椒豆豉青辣椒如圖切好，豬肉剁成肉沫

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  2.北豆腐如圖切成三角形

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  3.鍋內放油，八成熱，將北豆腐入鍋炸至金黃色撈出

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  4.所有的北豆腐炸好後備用

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  5.鍋內畱少許的油，薑蒜蔥花爆香

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  6.肉沫放入，炒散至變色

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  7.加入乾辣椒青辣椒和豆豉稍微炒一會，大概一分鍾左右

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  8.炸好的北豆腐放入，繙炒均勻

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  9.加水沒過豆腐，生抽老抽糖適量鹽放入，蓋上鍋蓋煮至湯汁收乾即可（喜歡湯拌飯的人可以稍微多畱點汁）。

小貼士

放點糖可以提鮮味，不喜歡糖的人可以不放，做出來的菜也很好喫的。