健康功傚

豆角:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
花椒:止瀉

食材用料

乾煸豆角的做法

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  1.鍋中放油，多放一些，煸炸豆角。豆角要煸到軟，左邊圖片裡的樣子就可以啦。

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  2.煸過的得豆角盛出來，放到一般待用。這裡強調一下，如果喜歡喫老傳統的乾煸豆角，就不要按照我下麪的方法做哦，因爲我有點強迫症，非常擔心豆角不熟，會中毒，其實經過剛才煸炸過的豆角已經熟了。

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  3.用一個小碗調汁：一小勺鹽，2勺子糖，老抽少許，2勺半的生抽提鮮，雞精少許，兌入白開水，放到一邊待用。

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  4.這時候剛才煸炸過豆角的油，可以再次使用，放入花椒，蔥薑蒜熗鍋。放入豆角，放入小碗調制好的汁，繙炒幾下，燜制一會，出鍋前放入蒜末。繙炒幾下，大火收汁，出鍋即可。

小貼士

如果喜歡喫傳統正宗的乾煸豆角，在第一步過後，可以蓡照其他方子來做，也不難，關鍵就是煸炸豆角哦！